Ett perfekt krämig potatismos. Enkelt, idiotsäkert, krämigt klassiskt potatismosrecept. Detta är en klassisk sidorätt som alla kommer att älska! Nyckeln är att värma smöret och mjölk- och gräddblandningen innan det blandas med potatisen, och förstås gräddfilen för krämigheten.

• Tillagningstid: 40 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Tillbehör

• Kalorier/portion (kcal): 342

Ingredienser

Potatis (Yukon Gold eller en rödskalig sort), 700 g

Saltat smör, 4 msk

Mjölk, 4-6 msk

Matlagningsgrädde, 4-6 msk

Gräddfil (sour cream), 2 msk

Salt, 1 tsk eller mer efter smak

Tillagning

1. Skala potatisen och skär den i stora bitar. Lägg den i en stor kastrull, täck med vatten och strö över 1 msk salt. Koka upp. Sänk värmen till låg när vattnet kokar och lägg på lock. Koka i 25–35 minuter eller tills potatisen är mjuk. Häll av vattnet.

2. Värm smöret med blandad mjöl och grädde i en liten kastrull tills smöret är smält och varmt, cirka 5 minuter. Detta kan också göras i mikrovågsugnen i en mikrovågssäker skål. Värm i så fall i 1 minut eller tills smöret har smält.

3. Använd en potatispress eller potatisstöt eller lägg potatisen i skålen på en elvisp med paddeltillbehör och mixa i 30 sekunder för att finfördela potatisen.

4. Tillsätt långsamt smör- och mjölkblandningen, mixa på lägsta hastighet. Vänd ner gräddfil och salt. Om potatisen ska vara krämigare kan resterande mjölk- och gräddblandning tillsättas. Smaka av och krydda mer om det behövs. Tänk detta mos till en grytstek från MIssissippi (recept finns på hemsidan)!