Det finns nog ingen mer traditionell efterrätt i Spanien än denna, som säkert förknippas med mormors generation av många. Från början gjordes den på fårmjölk men numera är det som regel vanlig komjölk som gäller. Pulver av ostmassa finns att beställa från nätet men hittas svårligen i svenska matbutiker. Det här receptet är snabbt och busenkelt, om bara ingredienserna kunnat fås tag på.

• Tillagningstid: 15 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Dessert

• Kalorier/portion (kcal): 214

Ingredienser

Frysta pommes frites, 300 g

Baconskivor, 3 st

Cajunkrydda, 2 tsk

Cheddarost, 70 g

Salladslökar, 4 st

Gul lök, 1 st

Röd paprika, 1 st

Salt, ½ tsk

Tillagning

1. Värm ugnen till 230 grader eller den värme på står på förpackningen till pommes fritesen. 

2. Lägg pommes fritesen i en ugnsform. Strö över en msk olja, följt av ½ tsk salt och 2 tsk cajunkrydda. Blanda pommes fritesen tills oljan och kryddorna täcker dem jämnt.

3. Sätt in pommes fritesen i ugnen i 12–14 minuter eller tills de är mjuka och börjar bli gyllenbruna.

4. Skär baconet i bitar med en vass kniv. Hacka den röda paprikan i små tärningar och skala och tärna löken medan pommes fritesen tillagas. Sänk ugnstemperaturen till 180 grader när pommes fritesen tagits ut..

5. Värm 1 msk olja i en panna på medelvärme. Stek den skivade löken, paprikan och baconbitarna tills löken börjar mjukna och baconet är genomstekt, längre om det ska bli krispigt.

6. Häll lök-, bacon- och paprikablandningen över pommes fritesen. Strö över hackad salladslök och toppa med riven ost. Tillaga i ugnen tills osten har smält (detta tar cirka 10–15 minuter).